5种适合春季的肉汤,清淡鲜美营养高!

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  每年4-5月份,胃口总会变得差一些,像冬天那样大补会觉得油腻,完全提不起胃口,完全像夏季一样吃太清淡或者太多小凉菜,胃又有点难以适应。所以啊,这段时间的饮食还是要渐渐转变的,既不能太荤过于油腻,也不宜一下子太过清淡,而且要注意要营养丰富,毕竟春季也是感冒高峰期啊。今天,小昕就来给大家介绍5种肉类汤,清淡鲜美又营养,也不用担心喝的大汗淋漓,舒舒服服的刚刚好。

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  清汤牛肉炖萝卜

  超级鲜美的汤,配上一碗白米饭,非常棒了!

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  1.牛腩洗净,切块,备用。生肉块可以稍微大一点,因为熟了后会缩一些的呢。

  2.锅中烧水,放入牛奶,加入葱、姜、少许花椒粒煮至变色,煮出血水,捞出。

  3.重新换一锅水,加入香味、八角、葱、姜、草果、陈皮、沙姜、甘草、一小块桂皮煮开后转小火,一直炖煮到牛肉软烂。香料可以根据自己喜好添加,简单用香叶、八角也是可以的。还有炖煮时间,小昕觉得小火慢炖的虽然耗时,但是味道最好,如果着急的话,就用高压锅吧。

  4.牛肉煮好后,下入白萝卜块,白萝卜煮熟就可以关火了。

  5.出锅前根据个人喜好,加入盐、鸡精调味,盛好后撒点葱或香菜就可以了。

  莲藕排骨汤

  莲藕可是非常养人的,莲藕煮的汤还带有一丝丝甜,非常不错!

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  1.排骨洗净,剁成合适大小,备用。

  2.排骨加入清水,放入葱、姜、少许花椒,煮至变色,煮出血水,捞出备用。

  3.莲藕切大块,备用。

  4.排骨放入锅中,加入适量温水,放入莲藕,大火煮开,转小火,慢慢炖煮,直到排骨软烂。可以不加任何香料,原汁原味就非常不错了。

  5.出锅前,加入少许盐调味即可。

  鲫鱼豆腐汤

  这个太家常了,不需要多形容了。

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  1.鲫鱼处理干净,在身上划几刀,备用。

  2.锅中热油,放入鲫鱼,两面略煎一下。

  3.鲫鱼放入炖锅中,加入温热水,放入料酒、葱、姜、在放入豆腐炖煮。

  4.待汤色变白,加入适量盐和鸡精,就可以了。

  冬瓜蛤蜊汤

  非常暖胃,而且清淡鲜美!

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  1.蛤蜊吐沙,洗净备用。

  2.冬瓜去皮切片,薄厚根据自己喜好调整。

  3.锅中加水,放入冬瓜、葱、姜、蒜煮开。

  4.放入蛤蜊,加入少许盐,待蛤蜊完全开口就可以出锅了。

  5.盛入碗中,加几滴香油更香哦。

  竹荪鸡汤

  清淡鲜美又营养!

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  ?1.鸡肉根据自己喜好,剁成合适大小的肉块,备用。

  2.干竹荪用淡盐水浸泡,去掉根部白圈,清洗干净,备用。

  3.锅中加入足量的水,放入葱、姜、鸡肉块煮开后,捞出备用。

  4.鸡块用温水冲洗干净表面的血沫,重新起锅,放入鸡块、姜、葱和适量清水,大火煮开后,转小火,炖煮至鸡肉软烂。

  5.放入竹荪,煮10分钟左右。

  6.放入几颗枸杞,再炖煮3-5分钟即可关火。

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